Gratin di Verdure

Ti presento una ricetta assolutamente dietetica, veloce e squisita, ideale anche per fare bella figura  con gli amici.

Ingredienti:

500gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm
500gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm
250gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm
Olio di Oliva
4 fette di pancarrè
timo
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Metti un po’ di olio una pirofila rotonda e sistema le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passa al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerai con il timo, il sale, il pepe ed impasterai con l’olio. Sbriciola sulle verdure quest’impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz’ora.