Dimagrire e Genetica

Come fare per dimagrire

Anche tu hai problemi di obesità? fai fatica a dimagrire e perdere peso? Il dimagrimento oggi è quella cosa che viene ricercata per diversi motivi:

• Aspetto estetico
• Autostima
• Malattie cardiovascolari
• Performance Sportive
• Miglior attrazione sessuale

Negli articoli che troviamo nelle riviste, in edicola, nelle migliori librerie, senza dimenticare il web dove si dice tutto ed il suo contrario. In ognuno di questi articoli viene spiegato in modi differenti, che per dimagrire bisogna soffrire, mettersi a dieta è soffrire, ma dimagrire non è soffrire.

L’accezione comune indica che per dimagrire bisogna in modo molto analitico e matematico contare le calorie ingerite e consumarne di più di quelle ingerite infatti secondo un calcolo semplice 1 grammo di grasso da 9 kcal; quindi se tra attività fisica e per sopravvivere ho bisogno di 2000 kcal e ne ingerisco solo 1000, consumo 1000 kcal di grasso. facciamo 1000 : 9  =  112 abbiamo quindi un dimagrimento di solo grasso di un etto e 12 grammi al giorno, bel 778 grammi di grasso alla settimana quindi quasi 4 chilogrammi di grasso al mese. C’è qualcosa che non va, forse anche tu hai provato a privarti di cibo, e forse anche tu ti sei accorto che non si vede l’ombra del dimagrire e a volte al contrario si ingrassava mangiando poco e nulla.

Il 22 agosto del 2007 purtroppo ho perso mia madre dopo ben 6 mesi di sofferenze Il buon Dio se l’è portata con se; spesso per ricordarla guardo le sue foto, tocco i suoi vestiti, la immagino con me. “Scusa non volevo fare il sentimentale, ma anche io sono fatto di sentimenti e debolezze” Ad ogni modo, mia madre si è sposata all’età di 19 anni era alta 1.60 pesava 41 kg; è morta a 59 anni ed il suo peso pochi mesi prima di essere ricoverata era di 89kg.

Maria Grazia Di Placido: mia Madre, faceva colazione con una tazza di te o di latte, pranzava con  un insalata e un paio di fette di pane, e cenava con un piatto di pasta e qualche fetta di affettato, ogni tanto di solito una volta a settimana, quando tutta la famiglia era riunita si permetteva una fetta di torta o altro; astemia, non fumatrice, eppure obesa, malattie cardiovascolari, ipertesa, ed altri problemi. La mia domanda è ma allora:

se mangio poco perdo peso ma perché moltissimi ingrassano lo stesso?

Tra i miei anni di ricerche e di domande, le risposte più gettonate sono state:

1. Bisogna fare una costante attività fisica, anche se poca, ma bisogna farla
2. Bisogna cercare di mangiare meno carboidrati possibili
3. Bisogna mangiare più verdure e frutta
4. Bisogna mangiare almeno 5 pasti al giorno
5. La  Genetica purtroppo dice che  se sei grasso lo sarai sempre (o quasi)
6. Colpa dei cibi moderni

Ma se tutte queste cose sono vere per quale motivo quando facciamo una dieta, che ne so la famosa dieta del minestrone, la dieta del fantino, la dieta del cavolo, la dieta di atkins, la dieta di Hollywood, la dieta delle stelle … la dieta del non mangio niente eppure ingrasso.

Ad ogni modo in linea di massima gli stessi principi vengono dibattuti e utilizzati anche nella dieta a zona, anche se secondo me è troppo rigida. Ricorda non è fondamentale il calcolo calorico, ma IL COME MANGIARE …. comunque se vuoi consigli, informazioni delucidazioni chiedi pure, aiuto chiunque, per me è un piacere …Lo faccio anche perchè non ho aiutato nel modo adeguato la persona che più lo meritava, mia madre …

Perché si ingrassa lo stesso?

La risposta è molto semplice, ma come tutte le cose prima di conoscerle sembrano oscure. oggi tutti noi diamo per assodato che il mondo è tondo e che noi ruotiamo attorno al sole. Beh vi ricordo che Galileo per queste affermazioni è finito segregato in casa per la sua vita e deve il collo solo alle sue influenti conoscenze (Politiche). la colpa del nostro peso a fisarmonica, del nostro ingrassare, del nostro dimagrire, del nostro consumare o meno calorie lo dobbiamo a due ormoni:

INSULINA

LEPTINA

Tutti abbiamo sentito parlare di Insulina qualche volta, di sicuro tutti sapete che l’insulina serve a chi ha il diabete. In questo caso bisogna però parlare anche di Leptina. La Leptina? tu sai cos’è? probabilmente no, …. la leptina è un ormone scoperto solo nel 94 da molti dei dietisti, dietologi, dietaroli fai da te, autori di diete per far soldi, preparatori e via dicendo, non ne sa nulla, e le loro conoscenze ante cedono la scoperta di questo ormone. Sappiate che non è che una volta che hanno scoperto l’esistenza della Leptina il giorno dopo hanno capito cosa bisogna fare per dimagrire, sono passati anni, tra ricerche e studi vari, per arrivare al suo reale funzionamento e quindi al come gestirla. ora non voglio entrare in merito al suo processo e al suo funzionamento scientifico, basta però capire come agisce sul nostro organismo.

Genetica

Quando si parla di genetica e dieta un po di verità c’è … non come ce la vogliono far passare e cioè che se i tuoi geni dicono che devi essere grasso allora devi essere per forza grasso e non hai possibilità di dimagrire. La mia famiglia ha tendenza al soprappeso; quindi un po di genetica c’entra, ma c’ è un fattore molto più importante. Noi siamo passati attraverso varie carestie alimentari, il nostro corpo è perfetto, ed in quanto tale si è adattato a tutto, le nostre donne sono fertili per più giorni ogni mese (molti animali solo pochi giorni l’anno), ci ha fornito di un pollice o dito prensile che ci permette di prender e maneggiare oggetti, ci ha reso capaci di regolare la vista in base alla luce, rimpicciolendo o aumentando l’iride, i nostri uomini possono produrre  spermatozoi in grado di fecondare migliaia di donne ogni anno (qualcuno lo definirebbe un difetto) Beh in tutto questi vantaggi ha messo adattamento alle carestie, che fino a 50 anni fa faceva la differenza tra vivere e morire. Pensate ai deportati nei campi di concentramento (l’esempio può anche non essere dei migliori, ma fa capire bene certe cose),  l’ambiente ostile, freddo, malattie a non finire, eppure tantissime persone sono sopravvissute nei campi di concentramento potendo usufruire di un massimo di 500 kcal al giorno e questo semplicemente perchè il loro corpo si era adattato. Quando ci alziamo, il nostro corpo si mette in super moto, preparando ogni cellula alla caccia …. ora quì ci sono due possibilità:

1. Segnale positivo, cioè il corpo viene nutrito abbondantemente, quindi la LEPTINA da segnali positivi all’organismo che accelera perché si aspetta che essendoci abbondanza di cibo al mattino ci si trovi in primavera quindi in una stagione ricca di nutrimenti, a quel punto, si possono fare mille cose, cacciare,. lavorare, costruire, fare figli ….
2. Segnale negativo, cioè il corpo non viene nutrito, la LEPTINA da segnali negativi a tutto il corpo dicendo GUARDA CHE SIAMO IN UNA STAGIONE DA SCHIFO …. carestia, mancanza di cibo, forse è inverno … quindi mette il corpo in stand by

Mi raccomando state attenti a tutto quello che dipende dalla Leptina, ma questo lo sanno solo pochi studiosi moderni; basta solo documentarsi per ampliare il vostro bagaglio di cultura. Mangiare abbondantemente il mattino prevalentemente proteine frutta .. l’organismo si mette in piena attività, per quasi tutto il giorno permettendoci di consumare molto grasso di deposito, anche perché si aspetta che tu ne assumerai altro. La domanda che il tuo organismo si fa è:

Ho fatto una fatica incredibile a mettere da parte il grasso per i momenti di carestia, perchè lo devo svendere facilmente? io consumo il grasso solo e ripeto solo se c’è abbondanza

• Colazione Abbondante (entro un’ora dal risveglio)
• Pranzo medio
• Cena povera

E i famosi spuntini? i famosi 5 pasti al giorno? Ecco qui entra in scena l’insulina, il nostro organismo segue dei cicli ormonali ben precisi quasi da orologio svizzero, dopo un pasto il nostro organismo impegna 3/4 ore per digerire e usare l’energia assunta nel pasto, superato questo limite, manda segnali al cervello e cominci a consumare il grasso di deposito, tanto avendo mangiato molto al mattina, non si aspetta una carestia, anzi tutto il contrario.

E cosa fai in questo momento? Gli dai da mangiare qualcosa proprio nel momento in cui dovrebbe consumare i grassi? la glicemia sale a picco, l’insulina entra in circolo, e gli zuccheri iniziano di nuovo a salire e a scendere in tutto il corpo… l’unica cosa è che se non ce la fai proprio a resistere mangiati della frutta (UNA non di più) , mele banane etc.. sono alimenti a bassissimo indice glicemico, quindi mantengono la glicemia bassa e con essa la risposta insulinica. Permettendo al tuo organismo di andar avanti a consumare grasso. In questi momenti sarebbe ideale mangiare ogni 5/6 ore quindi colazione alle 7 pranzo alle 12/13 cena alle 19 … ogni pasto deve prevedere proteine grassi soprattutto vegetali, se potete mangiate noci nocciole semi di lino, semi di girasole, semi di zucca e via dicendo, pesce, tanta tanta frutta e verdura. La frutta meglio prima. Limitate i carboidrati il più possibile e se proprio dovete mangiarli, mangiate pane, pasta integrale ma mi raccomando non mangiare MAI carboidrati da soli.

Quanto è buona la pizza? eppure pur essendo squisita è un rottame di cibo 🙂 fa un male tremendo perchè manda la glicemia alle stelle.  Io la pizza l’adoro ma bevo vino che non ha lieviti, e cerco sempre di mangiare della carne per contrastare il picco glicemico … al massimo se non ci riesco  o non ce la faccio due o tre pastigliozze di OMEGA 3.  Se invece bevete la birra con la pizza, come tutti fanno, è un casino, diventate delle bombe di grasso. Questo articoletto chiaramente è uno spunto non è un approfondimento, presto pubblicherò una dispensa o come si suol dire un ebook che regalerò a tutti, e allora li approfondirà meglio questo argomento.